【エジプトで発酵の魔法】

エジプトに住み始めてから、新しいチャレンジのひとつが 「麹づくり」

最初は「できるかな？」って不安もあったけど、やってみたら… 可能性がどんどん

広がる！

気づけば、味噌や醤油、甘酒まで、自分で作るようになりました♪

麹をおこすのに 「水」 はとっても大事。

私は マグヒーリーで作った「波動水」 を使っています。

エネルギーの高い水 × 麹の発酵パワー ＝ 最高の調味料ができる予感…

発酵は 「見えない力」 でじっくり育まれていくもの。

自然の力に感謝しながら発酵ライフを楽しんでいます。

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